Soupe crémeuse au poulet et au riz
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 grosse carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
1 oignon haché moyen
1 gousse d'ail, émincée
1/2 tasse de riz non cuit
3/4 cuillère à café de basilic séché
1/4 cuillère à café de poivre
4 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de lait
1 livre de poulet cuit, coupé en cubes
Instructions:
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute.
Incorporer le riz, les assaisonnements et le bouillon et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Mélanger la farine et le lait jusqu'à consistance lisse et incorporer à la soupe.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement, environ 2 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer le poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
Recette de : Stacie sur familiesforfinancialfreedom.com