Ingrédients:

2-3 livres d'os de cou de porc ou de bœuf

1 cuillère à soupe d'ail en poudre

Sel et poivre au goût

Facultatif : ajoutez des haricots verts et des pommes de terre  

Instructions:

1. Rincer la viande sous l'eau courante. Ajouter la viande dans une grande casserole et couvrir d'environ 3 pouces d'eau. Amenez l'eau à ébullition. Écumez la mousse de la viande une fois la mousse formée. 

2. Ajouter le couvercle à la casserole et réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ 1 1/2 heures. Après avoir mijoté pendant 1h30, la viande doit être tendre. Ajoutez maintenant le sel, le poivre et la poudre d'ail. *ajouter également des haricots verts et des pommes de terre si vous en utilisez*. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout dans la casserole soit tendre.

Recette de : soulfoodandsoutherncooking.com