Ingrédients:

1-1/2 tasse de fromage Monterey jack râpé

1 tasse de maïs frais ou surgelé

3 oignons verts, tranchés finement

4 tortillas à la farine*

1 cuillère à café d'huile de canola (ou remplacez-la par votre propre huile)

Garnitures facultatives : coriandre, crème sure, poivrons et guacamole  

Instructions:

1. Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un grand bol. Ensuite, badigeonner légèrement le dessus de 2 tortillas avec 1/2 c. à thé d'huile; chiffre d'affaires. Garnir du mélange de fromage et des tortillas restantes. Badigeonner le dessus du reste de l'huile. 

2. Placer une grande poêle à feu moyen. En 2 lots, cuire les quesadillas 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couper chaque quesadilla en 6 quartiers. Ajouter des garnitures si désiré.  

*Voir Faire vos propres tortillas pour une recette à gratter

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Recette de: tasteofhome.com