Ingrédients:

1 gros bouquet de blettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail, hachée finement

1 oignon, coupé en dés

1/4 cuillère à café de sel

Poivre à goûter

Instructions:

1. Prenez votre botte de blettes et séparez les tiges des feuilles. Rincer abondamment les tiges et les feuilles sous l'eau. Couper les feuilles en morceaux carrés d'environ 2 pouces et réserver. Hacher les tiges à peu près de la même taille que les morceaux d'oignons coupés en dés. 

2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen à élevé. Ajouter les tiges de blettes hachées, l'ail, l'oignon, le sel et le poivre. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer, ce qui prend environ 6 à 8 minutes. 

3. Ajouter les feuilles de blettes et 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir la casserole. Laisser flétrir 2 à 4 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les bettes soient complètement fanées et ramollies, ce qui prend environ 1 à 3 minutes. Retirer du feu et ajouter les vinaigrettes et/ou assaisonnements de votre choix.

Recette de: Healthyseasonalrecipes.com