Ingrédients:

2 grosses poitrines de poulet, tranchées horizontalement pour 4 morceaux

2 tasses de pommes de terre grelots rouges, coupées en deux ou en quartiers

1 poivron vert, tranché finement

1 oignon jaune, coupé en rondelles

1 grosse carotte, coupée en allumettes

1 cuillère à soupe d'ail émincé

1/4 tasse d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

Assaisonnements supplémentaires en option : 1/2 cuillère à soupe de basilic, d'origan, de persil et d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon et de thym.

Instructions:

1. Préchauffer le gril à puissance élevée ou le four à 424º.

2. Trancher les poitrines de poulet horizontalement pour obtenir 4 morceaux égaux. Pilez les morceaux à une épaisseur uniforme. 

3. Préparez les légumes : coupez en deux ou en quatre les pommes de terre miniatures rouges, tranchez finement le poivron vert, coupez l'oignon en rondelles et coupez les carottes en allumettes de 1/8' d'épaisseur.

4. Dans un très grand bol, ajouter le poulet, les pommes de terre, le poivron, les rondelles d'oignon, les carottes et l'ail émincé. Versez l'huile d'olive sur le tout puis sur tous vos assaisonnements. Ajouter du sel et du poivre au goût

5. Mélangez tous les ingrédients ensemble pour vous assurer que tout est bien enrobé d'assaisonnements et d'huile d'olive. 

6. Disposez 4 grandes feuilles de papier d'aluminium. Répartir le mélange uniformément entre le papier d'aluminium en veillant à ce que chaque paquet d'aluminium contienne 1 morceau de poulet.

7. Sceller le papier d'aluminium et griller à feu vif pendant 15-25 minutes ou au four pendant 30-45 minutes.

8. Retirez les sachets en aluminium du gril ou du four et ouvrez  en laissant soigneusement la vapeur s'échapper.  

Recette de: chelseasmessyapron.com