Ingredientes:

1 cucharada de aceite de cocina
1 zanahoria grande, picada
1 tallo de apio picado
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
1/2 taza de arroz crudo
3/4 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de pimienta
4 tazas de caldo de pollo
1/4 taza de harina para todo uso
1 taza de leche
1 libra de pollo cocido, en cubos

Direcciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Sofría la zanahoria, el apio y la cebolla hasta que estén tiernos.

2. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

3. Agregue el arroz, los condimentos y el caldo y deje hervir.

4. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.

5. Mezcle la harina y la leche hasta que quede suave y revuelva con la sopa.

6. Deje hervir y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. Agregue el pollo y cocine hasta que el pollo esté bien caliente.

Receta de: Stacie en Familiesforfinancialfreedom.com