Ingredientes:

3/4 de libra de espaguetis finos

1/2 taza de aceite de oliva

8 dientes de ajo, en rodajas finas

Opcional: hojuelas de pimiento rojo, parmesano rallado y sal  

Direcciones:

1. Cocine la pasta durante 2 minutos menos de lo que indica el paquete. Escurre la pasta dejando 1 1/2 tazas de agua de pasta.

2. 4 minutos después de agregar la pasta al agua, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo regularmente hasta que el ajo esté dorado. 

3. Vierta con cuidado el agua reservada para la pasta en la sartén. Deje hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a 1/3. Añade el  pasta cocida y revuelva durante un par de minutos. Apaga el fuego, deja reposar la pasta y sírvela con parmesano.  

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Receta de: bbcgoodfood.com