Ингредиенты:

2–3 фунта свиных или говяжьих шейных костей

1 ст.ложка чесночного порошка

Соль и перец для вкуса

По желанию: добавьте стручковую фасоль и картофель.  

Направления:

1. Промойте мясо под проточной водой. Положите мясо в большую кастрюлю и залейте водой примерно на 3 дюйма. Доведите воду до кипения. Снимите пену с мяса, как только пена образуется. 

2. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения примерно 1-1 / 2 часа. После кипячения в течение 1–1 / 2 часов мясо должно стать нежным. Теперь добавьте соль, перец и чесночный порошок. * добавьте стручковую фасоль и картофель, если используете *. Варить на медленном огне, пока все в кастрюле не станет мягким.

Рецепт от: soulfoodands Southerncooking.com