原料：

3/4 磅細意大利面

1/2杯橄欖油

8瓣大蒜，切成薄片

可選：紅辣椒片、磨碎的帕爾馬干酪和鹽 

路線：

1. 將意大利面煮得比包裝上指示的時間少 2 分鐘。瀝乾意大利面，留下 1 1/2 杯意大利面水。

2. 將意大利面加入水中 4 分鐘後，在大平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入大蒜，煮 2-3 分鐘，定期翻炒直至大蒜呈金黃色。 

3. 小心地把保留的意大利面水舀到鍋裡。用文火燉，直到液體減少約 1/3。添加 煮熟的意大利面和折騰幾分鐘。關掉暖氣，讓意大利面靜置，與帕爾馬干酪一起食用。  

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食譜來自： bbcgoodfood.com